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- ゴーヤとタコの梅肉和えのレシピ・作り方
下準備
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ゴーヤはスプーン等で種とワタを取り出し、薄い半月切りにする。塩をもみ込み、水分が出てしんなりしたら水洗いして水気を絞る。(ヒント)ゴーヤの苦みが気になる方は、煮たっている熱湯に入れてひと混ぜし、ザルに上げて水洗いし、水気を絞ってお使い下さい。
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ゆでタコ足は食べやすい大きさに切る。
作り方
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1＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁でペースト状にたたき、他の材料と混ぜ合わせる。
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2＜梅肉ダレ＞のボウルにゴーヤ、ゆでタコ足を加えて和え、器に盛る。
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