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ゴーヤの梅和え

ゴーヤはお好みの薄さに切って下さい。

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

少々

<梅肉ダレ>

  

梅干し

2個
  

だし汁

大さじ2  作り方 >>

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/08/20
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴーヤの梅和えの下準備1

    ゴーヤは端を切り落として縦半分に切り、スプーン等で種とワタを取り、薄切りにする。

  • ＜梅肉ダレ＞の梅干しは種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にし、他の＜梅肉ダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤの梅和えの作り方3
    1

    塩を入れたたっぷりの熱湯でゴーヤをゆで、ザルに上げて冷水に取り、粗熱が取れたら、水気を絞る。

  2. ゴーヤの梅和えの作り方4
    2

    ＜梅肉ダレ＞を合わせたボウルに(1)を入れてよく和え、器に盛る。

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