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太鼓判 10+ おいしい！

ゴーヤの梅和え

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

(ゆでる用)少々

玉ネギ

1/2個
  

塩

(絡める用)少々

<合わせ梅ダレ>

  

梅干し

2～3個
  

練り白ゴマ

大さじ1.5
  

マヨネーズ

小さじ2

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2006/07/31
更新日：
2013/07/17

下準備

  • ゴーヤの梅和えの下準備1

    ゴーヤは種を取って薄切りにして塩を絡め、水分が出てきたら塩ごと熱湯に入れ、サッとゆでて流水で洗って水気を絞る。

  • 玉ネギは縦薄切りにして塩を絡め、水分が出てきたら水洗いして水気を絞る。

  • ＜合わせ梅ダレ＞の梅干しは種を取って果肉を包丁でペースト状になるまで叩き、他の＜合わせ梅ダレ＞と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤの梅和えの作り方4
    1

    ＜合わせ梅ダレ＞にゴーヤ、玉ネギを混ぜ合わせ、器に盛る。

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