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太鼓判 10+ おいしい！

アサリのバター蒸しニンニク風味

ニンニクとバターの風味が豊かな一皿です。ぜひワインと一緒に…。

かんたん
調理時間
カロリー
97 Kcal
レシピ制作: 
Tomozou
材料  （ 2 〜 3 人分 ）

アサリ

(砂出し)300g

酒

大さじ2

バゲット

(薄切り)2～3枚

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2008/12/01
更新日：
2015/10/05

作り方

  1. アサリのバター蒸しニンニク風味の作り方1
    1

    アサリは砂出し済みでないものは、海水程度の分量外の塩水につけて砂をはかせる。

  2. アサリのバター蒸しニンニク風味の作り方2
    2

    ニンニクはみじん切りにし、白ネギは長さ5cmの白髪ネギにして糸唐辛子と混ぜる。

  3. アサリのバター蒸しニンニク風味の作り方3
    3

    フライパンを弱火にかけてバターを入れ、溶けたらニンニクを加え、香りがたったらアサリを入れる。

  4. アサリのバター蒸しニンニク風味の作り方4
    4

    酒、塩コショウを加えて蓋をし、煮たったら4～5分蒸す。アサリの口が開いたらザッと混ぜて汁をからめる。器に盛り、合わせた白髪ネギを盛り、バゲットを添える。

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Tomozou
レシピ制作 Tomozou

( ブログ ）

料理家
2006年よりレシピ提供。野菜を多く取り入れた、素材の旨味を引き出す料理や、外食したメニューを再現するレシピが得意。

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recipe/T.Izumi｜photographs/hisato nakajima｜cooking/mami daikoku

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