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アサリのニンニクしょうゆ

今回はおつまみになりそうな簡単レシピ。アサリを甘辛くニンニク風味でサッと煮ます。仕上げに細ネギを散らせばバッチリ！

材料  （ 2 人分 ）

アサリ

(砂だし済み)1パック

酒

大さじ2

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2
  

みりん

大さじ1
  

ニンニク

(すりおろし)1片分

細ネギ

(刻み)大さじ2

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2004/01/09
更新日：
2014/06/27

作り方

  1. アサリのニンニクしょうゆの作り方1
    1

    砂出しアサリは殻と殻をかるくこすり合わせて水洗いする。ザルにあげて水気を切り、酒と一緒に小さめの鍋に入れ、蓋をして強火にかける。貝の口が開けば火を止めてアサリを取り出し、殻を外す。

  2. アサリのニンニクしょうゆの作り方2
    2

    蒸し汁が残った1の鍋に＜調味料＞を入れ、中火にかけて煮つめる。トロッとしてくればアサリを戻し、煮汁を全体にからめて器に盛り、刻み細ネギを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • アサリのニンニクしょうゆ

      ネギはなかったのでいれませんでした。辛いものが好きなので、唐辛子を少しふりました。ニンニクの味がきいていて美味しかったです。

    • アサリのニンニクしょうゆ

      お酒に合いますね。
      和風パスタに、というコメントを読んで次回はパスタに入れてみようと思いました！
      ねぎの香りもピッタリです！

    • アサリのニンニクしょうゆ

      冷凍むきアサリをストックしてあるので作ってみました。酒でボイルしたらむきアサリでも良いだしが出ました。酒のつまみ+残った汁を翌日和風パスタの醤油の代わりに使ったら美味しかったですよ♪

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