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太鼓判 10+ おいしい!

エノキのオイスター炒め

ゴマ油とオイスターの香りが口に広がります! 野菜やキノコはお好みのものでOK!

献立
調理時間
カロリー
128 Kcal
材料  ( 2 人分

エノキ

1/2袋

油揚げ

(小)1/2枚

ゴマ油

小さじ2

メモお買い物メモ
ジャンル:
中華 / 炒めもの
種別:
副菜

下準備

  • エノキは石づきを切り落とす。長さを半分に切って、根元を食べやすい大きさに分ける。

  • ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り、細切りにする(縦細切りにすると食感がシャッキリに、横細切りにすると食感がシットリになります)。

  • 油揚げはキッチンペーパーではさんで油をとり、縦半分に切り、さらに細切りにする。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油をひいて、強火にかけ、油揚げを炒める。油揚げに薄く焼き色がついてきたら、エノキ、ピーマンを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    全体にしんなりしたら、中火にしてオイスターソースを加える。全体にからまったら塩コショウで味を調え、器に盛る。

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