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ふんわり卵のトロロ汁

夜遅い時の食事でもこのスープなら安心♪　ダイエット中にもおすすめ◎

材料  （ 1 人分 ）

溶き卵

1/2個分

<調味料>

  

薄口しょうゆ

小さじ1
  

みりん

小さじ1/2～1

すり白ゴマ

小さじ1～2

<ワサビしょうゆ>

  

しょうゆ

適量
  

練りワサビ

適量

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2014/06/02
更新日：
2017/12/21

下準備

  • ふんわり卵のトロロ汁の下準備1

    長芋は皮をむいてサッと洗い、すりおろす。

作り方

  1. ふんわり卵のトロロ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を加え、煮たったら長芋を加える。フツフツ煮たってきたら溶き卵を加え、菜ばしで大きく混ぜてふんわりとさせる。

  2. ふんわり卵のトロロ汁の作り方3
    2

    器に盛り、かつお節、すり白ゴマをのせ、お好みで＜ワサビしょうゆ＞の材料をかける。

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山口 祐未
レシピ制作 山口 祐未

料理家
農業に携わった経験を活かし、食の大切さを料理を作ることで伝えている。旬の食材を使った料理教室も開催。

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recipe/yumi yamaguchi｜photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi

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