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- ふんわり卵のトロロ汁のレシピ・作り方
下準備
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長芋は皮をむいてサッと洗い、すりおろす。
作り方
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1鍋にだし汁、＜調味料＞の材料を加え、煮たったら長芋を加える。フツフツ煮たってきたら溶き卵を加え、菜ばしで大きく混ぜてふんわりとさせる。
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2器に盛り、かつお節、すり白ゴマをのせ、お好みで＜ワサビしょうゆ＞の材料をかける。
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recipe/yumi yamaguchi｜photographs/megumi minato｜cooking/aya yokoi
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