nosh
人気 30+ おいしい！

とろろ汁

とっても体に良いとろろ。ご飯にかけてもいいですね。

献立
調理時間
カロリー
77 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

山芋

150～200g
または

長芋

卵黄

2個分

みそ

大さじ2

塩

少々

青のり

小さじ1/2

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2008/04/07
更新日：
2011/04/04

下準備

  • とろろ汁の下準備1

    山芋は皮をむき、水に放ってアクをぬく。ここではジネンジョを使っています。

  • だし汁にみそを溶いておく。

作り方

  1. とろろ汁の作り方3
    1

    山芋は水気をキッチンペーパーなどで拭き取ってすりおろし、卵黄を加えて混ぜ合わせる。(ヒント)すり鉢でおろすととってもなめらかに仕上がります。

  2. とろろ汁の作り方4
    2

    みそを溶いただし汁を少しずつ加えながら溶きのばし、塩、しょうゆで味を調える。 器によそい、青のりを振る。

ブログに投稿

「とろろ汁」の関連レシピ

「山芋」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    • とろろ汁

      卵黄が入ることで、とてもマイルドになりますね。お味噌を入れたのは初めてでしたが、コクが出て美味しかったです。ご飯にたっぷりとかけて食べました。

    • とろろ汁

      暑さで食欲がなかったのでとろろ汁を作りました。ごはんにかけてたべましたが卵がはいるので栄養満点ですし、さっぱりといただけました。

    • とろろ汁

      卵が入るとこくと旨味がまして、いつもより美味しかったです。ご飯にかけて食べると最高でした。焼きのりを上に散らして食べました。

    他1件

    最新の食コラム

    もっと見る
    ピックアップ
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2020 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ