米粉が余っていたので作りましたが、もちもちしているのは米粉ならではで、美味しい生地ができました。味は淡白なので、なんでも具が合います。
イイネ！
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作り方
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1フードプロセッサーにパン生地用の羽根をつけ、ぬるま湯、オリーブ油以外の全ての材料を入れてかくはんする。
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2オリーブ油、ぬるま湯を少しずつ加えてかくはんし、まとまってきたら3分位こねて（生地を伸ばしてもちぎれない位）ボウルに取り出し、ラップをして温かい場所で約30分おく。
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32倍の大きさに膨らんだらフライパンの大きさに合わせて丸くのばし、フライパンにのせてフォークで全体に穴をあける。
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4中火にかけて2～3分焼き、焼き色が少しついたらひっくり返し、フライパンに蓋をして弱火で約8～10分焼く。
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レシピ＋調理＋ スタイリング：杉本亜希子｜写真：大黒真未
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