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具だくさん豚肉のみそ汁

根菜がたっぷり入ったあったかみそ汁。

材料  （ 2 人分 ）

豚肉

(薄切り)50～60g

大根

2～3cm

白みそ

大さじ2～2.5

サラダ油

大さじ1/2

ネギ

(刻み)大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2019/04/19
更新日：
2019/04/22

下準備

  • 豚肉は長さ3cmに切る。

  • 具だくさん豚肉のみそ汁の下準備2

    大根、ニンジンは皮をむいて縦2～4等分に切り、半月、またはイチョウ切りにする。

  • 新ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。

作り方

  1. 具だくさん豚肉のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にサラダ油を強火で熱し、豚肉を炒める。豚肉の色が変わったら大根、ニンジン、新ゴボウを炒め合わせる。

  2. 具だくさん豚肉のみそ汁の作り方5
    2

    だし汁を加え、煮たったら時々アクを取りながら、具が柔らかくなるまで7～8分煮る。

  3. 具だくさん豚肉のみそ汁の作り方6
    3

    白みそを溶き入れ、煮たつ直前に刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ、一味唐辛子を振る。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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