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新ゴボウのサラダ
献立
調理時間
カロリー
114 Kcal
材料  （ 4 人分 ）

<合わせダレ>

  

しょうゆ

小1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2002/04/22
更新日：
2018/08/30

下準備

  • 新ゴボウのサラダの下準備1

    新ゴボウはタワシできれいに水洗いし、4cmの長さの拍子切りにし、水に10分放ってアク抜きし、ザルに上げる。

  • ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて拍子切りにする。

  • めかぶとろろが長い場合はザク切りにする。

  • ＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 新ゴボウのサラダの作り方5
    1

    たっぷりの熱湯にゴボウを入れ、煮立てば1分煮てニンジンを加える。再び煮立てばザルに上げ、ゆで汁をきって熱いまま＜合わせダレ＞に加えて混ぜ合わせる。

  2. 新ゴボウのサラダの作り方6
    2

    めかぶとろろを加え、サックリ混ぜ合わせて器に盛る。

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      ごぼうサラダは好きでよく作りますが、めかぶがこんなに合うとは驚きでした。色々な食感が楽しいサラダです。

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