大根おろしでサッパリいただけました。サバのクセも嫌味が無く、小骨をしっかりとったので子供でも食べやすかったてす。
イイネ！
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献立
- 調理時間
- カロリー
- 385 Kcal
下準備
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サバは腹骨をそぎ、小骨を取ってひとくち大に切る。＜下味＞の材料にからめ、10分おく。
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水菜は根元を切り落とし、水洗いして長さ3cmに切る。
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サニーレタスは水洗いして細切りにし、水気をしっかりきって水菜と合わせ、器に広げておく。
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大根おろしはザルに上げ、軽く汁気をきって刻みネギと混ぜ合わせる。
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＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。
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揚げ油を170℃に予熱し始める。
作り方
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1サバのつけ汁を軽く拭き取り、片栗粉をからめて揚げ油に入れ、サクッと揚げる。サニーレタスを広げた器に、揚げサバを盛りつけ、大根おろしをのせて＜合わせダレ＞をかける。
このレシピのポイント・コツ
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・＜下味＞のしょうゆの半量をナンプラーにし、刻みネギに長さ3cmくらいに切った香菜を混ぜ合わせて、＜合わせダレ＞のしょうゆの半量をナンプラーに替えれば、簡単にエスニックアレンジが出来ます！
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みんなのおいしい！コメント
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付け合わせがキャベツになってしまいましたが、たれとも合って美味しかったです。大根おろしのネギも食べたときにふわっとネギの香りがして良かったです。ノンフライヤーでも鯖の油でサクサクに仕上がりました。
イイネ！2
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/naomi ota｜cooking/yumi yamamura
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