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ピーマンのジャコ炒め

ゴマ油の風味が食欲をそそります！　シャキっとした食感を残すとGOOD！

材料  （ 2 人分 ）

ゴボウ

1/2本

<調味料>

  

酒

小さじ1
  

砂糖

小さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

ゴマ油

大さじ1

ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2013/12/09
更新日：
2013/12/04

下準備

  • ピーマンのジャコ炒めの下準備1

    ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。

  • ニンジンは皮をむき、ピーマンくらいの大きさに切る。

  • ゴボウはたわしできれいに水洗いして、長さ3～4cmに切り、ピーマンの太さに合わせて棒状に切って、水に放つ。

  • チリメンジャコの塩分が気になる方は、ザルにチリメンジャコを入れて熱湯をかけ、塩分をぬいてしっかり水気をきってお使い下さい。

作り方

  1. ピーマンのジャコ炒めの作り方5
    1

    フライパンにゴマ油を強火で熱し、ゴボウを炒める。少ししんなりしたら、ピーマン、ニンジンを加えて炒め合わせる。

  2. ピーマンのジャコ炒めの作り方6
    2

    全体にしんなりしたら、チリメンジャコ、＜調味料＞の材料を加え、タレがほとんどなくなるまで炒めて器に盛る。

    ピリ辛がお好みの方は、＜調味料＞に刻み赤唐辛子を加えて下さい。

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