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豆腐とワカメのサラダ

材料  （ 4 人分 ）

豆腐

1/2丁

ワカメ

(干し)大4

白ネギ

1/2本

<ドレッシング>

  

サラダ油

大2
  

酢

大1.5
  

砂糖

小1/2
  

しょうゆ

小2
  

練りからし

小1/2
  

塩コショウ

少々

ジャンル：
洋食 / サラダ
種別：
副菜
公開日：
2003/01/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 豆腐とワカメのサラダの下準備1

    豆腐はサッと水洗いし水気をきって一口大に切る。

  • 干しワカメは水で柔らかく戻し水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • キュウリは薄い輪切りにして塩もみし、水気が出れば水気を絞る。

  • 白ネギは4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて1枚に開き、縦に細切りにして水に放ち軽くもみ洗いし、水気を絞る。（白髪ネギ）

  • 豆腐とワカメのサラダの下準備5

    ベーコンは1cmに幅に切り、フライパンでカリカリに焼く。

  • ＜ドレッシング＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 豆腐とワカメのサラダの作り方7
    1

    器にワカメを敷き、豆腐、キュウリを盛り付け、白髪ネギ、ベーコンを散らし、食べる直前に＜ドレッシング＞をかける。

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