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チキンのコリアンピカタ
7回
おいしい
いつものピカタも、ニラと卵液に混ぜ込んだニンニク、一味唐辛子ですっかり韓国風に！ゴマ油で香ばしく焼きあげて、焼き立てをどうぞ。たくさん作って余ったら次の日はお弁当へ♪
材料 （
2
人分
）
鶏むね肉1枚
<下味>
塩コショウ少々
酒小さじ1
小麦粉大さじ1
ニラ1/4束
ゴマ油大さじ2
<卵液>
卵1個
ニンニク(すりおろし)1/2片
一味唐辛子少々
白ゴマ大さじ1
塩コショウ少々
トマト1個
<マリネ液>
ゴマ油大さじ1
レモン汁小さじ1
塩コショウ少々
メモお買い物メモ
- ジャンル：
- エスニック料理 / 焼きもの、オーブン料理
- 種別：
- 主菜
作り方
-
1鶏むね肉は皮を取り除いて4等分に切り、すりこ木等で軽くたたいて伸ばす。＜下味＞をよくからめ、小麦粉を薄くつける。ニラは2cmの長さに切って、よく混ぜ合わせた卵液に加えて混ぜる。トマトはヘタをくり抜き、横半分に切って種を除く。1cm角に切り、汁気を切ってボールに入れ、マリネ液を加えて混ぜ合わせる。
-
2フライパンにゴマ油を中火で熱し、鶏むね肉に卵液をよくつけて、両面に薄く焼き色がつくまで焼く。皿に盛り、トマトマリネを添える。
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recipes/miyuki yasuda｜photographs/yuca tomiya
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