冷やしナメコおろしそば

作り方

1. 
   1

   ナメコはサッと水洗いし、ザルに上げる。大根おろしはザルに上げて軽く押さえ、汁気をきる。

2. 
   2

   鍋にナメコと麺つゆを入れて加熱し、沸騰したら中火にする。焦げないように混ぜながら3分煮る。火を止めて鍋ごと冷水につける。

3. 
   3

   そばはたっぷりの熱湯で指示通りにゆで、冷水で水洗いする。しっかりと水気を切る。

4. 
   4

   器にそば、大根おろし、(2)、ネギをのせる。周りから<そばつゆ>を張る。