酸っぱ辛い！レンコンとホタテのエスニックスープ
- 調理時間
- 20分
- カロリー
- 73 Kcal
レンコンとホタテ缶のあっさりとしたエスニック風味のスープです。トムヤムクンのような味わいで後からくる辛さがやみつきに！
材料
（
2
人分
）
レンコン
5～6cmホタテ
(缶)40gショウガ
(すりおろし)1片分赤唐辛子
(刻み)1/2本分水
300ml<調味料>
酒
大さじ2ナンプラー
小さじ1酢
小さじ1塩コショウ
少々パクチー（香菜）
適量
下準備
-
レンコンは皮をむいて幅2～3mmのイチョウ切りにし、水に放ってザルに上げる。
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香菜はザク切りにする。
作り方
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1鍋に水とレンコンを入れて火にかけ、煮たったら弱火で5～6分煮る。
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2ホタテ(汁ごと)、ショウガ、赤唐辛子、＜調味料＞の材料を入れ、さらに2～3分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いで香菜をのせる。
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