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ホウレン草のお浸し

鉄分たっぷりのホウレン草とシメジのシンプルなお浸し。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1パック
  

塩

少々

<合わせダレ>

  

だし汁

大さじ3  作り方 >>
  

酒

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1

ジャンル：
和食 / サラダ・おひたし
種別：
副菜
公開日：
2011/10/10
更新日：
2011/09/27

下準備

  • ホウレン草のお浸しの下準備1

    ホウレン草は根元を切り落とし、たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気を絞り、長さ3cmに切る。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。フライパンに入れ、塩少々を振って乾煎りし、冷ましておく。

  • ボウルで＜合わせダレ＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ホウレン草のお浸しの作り方4
    1

    ＜合わせダレ＞のボウルに、ホウレン草、シメジを加えて和える。器に盛り、かつお節を天盛りにする。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ホウレン草のお浸し

      しめじを炒めたから、香ばしさが加わって、いつものお浸しよりも美味しかったです。手軽にサッと作れるから、朝のお弁当作りにも重宝します。

    • ホウレン草のお浸し

      給食で食べたような懐かしい味ですね。いつもほうれん草のみのお浸しをしてますが、しめじを入れると少し手抜き感なく、立派な小鉢になりました。ありがとうございます。

    • ホウレン草のお浸し

      いつもはほうれん草だけで作っていますが、煎ったシメジを加えることで香ばしさと歯ごたえが出てよりおいしくいただけました。

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