鶏肉のプチトマト煮込みの献立

作り方

1. 
   1

   ＜鶏肉のプチトマト煮込み＞を作る。フライパンに鶏もも肉を皮目を下にして並べ、中火で皮目にこんがり焼き色がつくまで焼く。

2. 
   2

   皮目に焼き色がついたらひっくり返し、30秒ほど焼いて取り出す。

3. 
   3

   同じフライパンにオリーブ油、ニンニク、玉ネギを入れ、弱火で3～5分、玉ネギに火が入るまで炒める。

4. 
   4

   (3)にプチトマト、白ワインを加え、白ワインの水分が半分ほどに飛んだら、塩、コショウをする。鶏もも肉を戻し入れて2～3分ほど中火で煮、器に盛ってフランスパンを添える。

5. 
   5

   ＜ゴロッとキャベツのスープ＞を作る。鍋にオリーブ油と玉ネギを入れ、少しこんがりするまで強めの中火で炒める。

6. 
   6

   (5)にキャベツ、固形ブイヨン、水を加えて蓋をし、キャベツが柔らかくなるまで7分ほど弱火で煮る。

7. 
   7

   (6)に塩を加えて器に盛り、コショウを振る。