作り方
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1
トマトは水洗いし、ヘタをくり抜いて一口大に切る。
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2鍋に鶏もも肉と野菜のスープ煮、トマトを加えて強火にかけ、煮立ったら火を弱めにし、鍋の蓋をして5～6分煮る。
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3トマトケチャップ、ウスターソースを加え、2～3分煮る。器に盛り、ドライパセリ又はバジルを振る。
このレシピのポイント・コツ
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・あれば生バジルを添えると香りも味もグンとアップします。残ったバジルは、モッツアレラチーズを7mm厚さに切り、串切りにしたトマトと盛り合わせ、そこにバジルをちぎってのせます。塩、コショウ（出来れば粗いめの黒コショウ）、EVオリーブ油をまわしかけて、ガーリックトーストをあわせれば、ちょっとしたイタリアンレストランのメニューみたい。
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・このレシピは『鶏もも肉と野菜のスープ煮』を利用したアレンジレシピです。
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