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ワカメとお麩のみそ汁

ワカメがたっぷり入った定番のみそ汁。お麩はお好みの物を使っても。

材料  （ 2 人分 ）

ワカメ

(干し)大さじ1

麩

4～6個

シイタケ

(生)2個

ネギ

(刻み)大さじ1

みそ

大さじ2

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2010/01/25
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。

  • 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

  • ワカメとお麩のみそ汁の下準備3

    シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。

作り方

  1. ワカメとお麩のみそ汁の作り方4
    1

    鍋にだし汁、シイタケを入れて強火にかけ、煮たったら火を弱め、麩を加えて1～2分煮て、みそを溶き入れる。

  2. ワカメとお麩のみそ汁の作り方5
    2

    ワカメ、刻みネギを加えてひと混ぜし、器に注ぎ分ける。お好みで七味唐辛子を振る。

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