卵を乗せるだけで簡単にグレードアップ!子供も喜んでくれました。卵の甘さが焼きそばとマッチして美味しかったです。
- E・レシピ >
- 和食 >
- 麺料理(そば、うどん等) >
- オープンオム焼きそば
献立
- 調理時間
- カロリー
- 523 Kcal
作り方
-
1
中華鍋にサラダ油をひき、豚肉、イカ、むきエビ、キャベツを炒め、塩コショウしていったん取り出す。
-
2
サラダ油を少し足して、中華麺を加え、だし汁をかけて中華麺をほぐしながら全体に炒め合わせる。少し焼き色がついたら焼きそばソースをかけて炒め、(1)を戻し入れて炒め合わせる。
-
3
フライパンにサラダ油をひいて熱し、卵1.5個を溶きほぐして一気に流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜながら、お好みの半熟加減で火を止める。全部で4枚焼く。
-
4
器に(2)の焼きそばを盛ってかつお節、天かすをかけ(3)の卵をのせる。お好みのソース(ここでは焼きそばソースと、マヨネーズ)をかけ、青のりと紅ショウガを散らす。
このレシピのポイント・コツ
・エビは分量外の塩大さじ1でもむように洗い、分量外の片栗粉大さじ1を加えてさらにもみ洗いし、水洗いして水気をきる。ちょっとしたひと手間で、エビの臭みが取れてとってもおいしくなります。
|
recipe/kazuyo nakajima|photographs/hisato nakajima|cooking/akiko ito
「中華麺」を使ったその他のレシピ
-
黒ごま坦々納豆鍋
-
トマトとツナの焦がしねぎだれサラダ麺
-
コクうま肉味噌があとをひく!ジャージャー麺 by 山下 和美さん
-
豚バラつけ麺
-
エビとニラの焼きそば
-
フライパン1つで出来る! あんかけ焼きそば
-
エビとチンゲンサイのカレー風味焼きそば
-
さわやかレモンの冷やしラーメン
-
かけダレが美味しい冷やし中華麺
-
目玉焼きのせ焼きそば
みんなのおいしい!コメント
-
イイネ!0
最新の食コラム
-
京都センチュリーホテル、6つの“色”で楽しむカラフルスイーツビュッフェ-情熱のレッドや癒しのグリーン
京都センチュリーホテルでは、期間限定のスイーツビュッフェ「フルーツパーラー…
ホテル椿山荘東京「ビアテラス×東京雲海」幻想的な景色と共に楽しむ、大人の夜ピクニック
ホテル椿山荘東京では、オープンエアのテラスでビールを楽しむ期間限定イベント…
ロク キョウト"川沿いのテラス席"で楽しむ夏限定の極上グリル料理&ドリンク飲み放題プラン
京都のリゾートホテル「ロク キョウト エルエックスアール ホテルズアンドリ…
福寿園の茶寮FUKUCHA“味変できる”シロップ付き「宇治茶ティラミスかき氷」和紅茶フレーバーも
福寿園がプロデュースするカフェ「茶寮FUKUCHA(Saryo FUKUC…
食コラム記事ランキング最新のおいしい!-
旨み濃厚!切り身で簡単鯛めし がおいしい!
ねこさん 17:00
-
やわらかイカのトマト煮 がおいしい!
ゲストさん 16:58
-
やわらかイカのトマト煮 がおいしい!
ゲストさん 16:53
-
お弁当のおかずに!くるくる海苔卵焼き by みずかさん がおいしい!
ねこさん 16:53
-
鶏もも肉のフライパンハーブ焼き がおいしい!
ゲストさん 16:31
-
豚肉のアスパラ巻き がおいしい!
ゲストさん 16:24
-
やわらかイカのトマト煮 がおいしい!
ゲストさん 15:44
-
やわらかイカのトマト煮 がおいしい!
ふゆさん 15:01
-
鶏とナスのコク旨みそ丼 がおいしい!
ゲストさん 14:58
-
鶏むね肉の塩麹ステーキ がおいしい!
ゲストさん 14:29
-
コンニャクの田楽 がおいしい!
ゲストさん 14:23
-
簡単!ローストビーフ 基本の自家製ソース by倉田 沙也加さん がおいしい!
ゲストさん 14:22
-
フライド大根 がおいしい!
ゲストさん 14:15
-
ポークチャップ がおいしい!
ゲストさん 14:15
-
やわらかイカのトマト煮 がおいしい!
ゲストさん 14:03
ウーマンエキサイト特集最近見たレシピ