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カリフラワーのミネストローネ

旬のカリフラワーをミネストローネでいただきます。コリコリっとした食感がおいしいです。

材料  （ 2 人分 ）

玉ネギ

1/8個

ベーコン

(薄切り)1枚

水

400ml

ジャンル：
洋食 / シチュー・スープ
種別：
スープ・汁
公開日：
2016/02/29
更新日：
2016/02/25

下準備

  • カリフラワーのミネストローネの下準備1

    カリフラワーは小房に分けて薄切りに、玉ネギも薄切りに、キャベツは細切りに、トマトは粗みじん切りにする。べーコンは細切りにする。

作り方

  1. カリフラワーのミネストローネの作り方2
    1

    熱した鍋にオリーブ油をひき、玉ネギ、ベーコンを炒める。カリフラワー、キャベツを加えてサッと炒め、トマトを入れる。

  2. カリフラワーのミネストローネの作り方3
    2

    水、固形ブイヨン、ローリエを入れて煮、塩コショウで味を調える。

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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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