里芋の玄米炊き込みご飯

下準備

• 玄米は水洗いし、ザルに上げておく。

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  里芋は水洗いして皮をむき、2～4つに切る。鍋にたっぷりの水とともに入れて強火にかけ、煮たったら火を弱めて2～3分ゆでる。ヌルヌルの泡が出てくるので、水で洗って水気をきる。

• 芽ヒジキはたっぷりの水で柔らかくもどし、ザルに上げて流水で水洗いし、水気をきる。

• ニンジンは皮をむき、みじん切りにする。

• ショウガは皮をむき、みじん切りにする。