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手羽先のカレー揚げ

手羽先は時間をかけてゆっくり揚げます。

材料  （ 2 人分 ）

<下味>

  

酒

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ2/3
  

カレー粉

小さじ1.5

揚げ油

適量

ジャンル：
エスニック料理 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2015/10/19
更新日：
2015/10/12

下準備

  • 手羽先のカレー揚げの下準備1

    鶏手羽先はサッと水洗いして水気を拭き取り、骨の際に切り込みを入れ、＜下味＞の材料をからめて10分置く。

作り方

  1. 手羽先のカレー揚げの作り方2
    1

    フライパンに揚げ油を1cm位の深さまで入れ、鶏手羽先を並べ入れ、鶏手羽先がヒタヒタにかぶる位まで常温の揚げ油を注ぎ入れ、中火にかける。

  2. 手羽先のカレー揚げの作り方3
    2

    揚げはじめはジュワジュワと激しく泡立ち、しばらくするとシュワシュワと泡が小さくなり、更に鶏手羽先に揚げ色がつくまで約10分じっくり揚げる。

  3. 手羽先のカレー揚げの作り方4
    3

    器に、(2)の鶏手羽先、プチトマトを盛り合わせる。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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