辛みをともなった赤い白髪ねぎがポイントとなっていますね。ちくわのうまみがしっかり感じられる焼きそばでした。おいしかったです。
ちくわ焼きそば
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材料
(
2
人分
)
ちくわ
1~2本細ネギ
1/2束白ネギ
1/4本ラー油
小さじ1/2豆板醤
少々白ゴマ
小さじ1ショウガ
1/2片中華麺
2玉顆粒チキンスープの素
小さじ1オイスターソース
大さじ1ウスターソース
小さじ1塩コショウ
少々サラダ油
大さじ1.5- ジャンル:
- 和食 / 麺料理(そば、うどん等)
- 種別:
- 主食
- 公開日:
- 2009/06/15
- 更新日:
- 2011/04/04
このレシピのポイント・コツ
・白髪ネギの作り方 4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れ1枚に開き、縦に細切りにして水に放ち軽くもみ洗いし、水気を絞る。
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・辛いのが苦手な方は、ラー油、豆板醤をゴマ油、塩に替えてください。
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