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ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛炒め

ナス、ピーマンと豚バラをピリ辛に炒めました。甜面醤でこってり豆板醤でピリ辛のご飯が最高に合うおかずです！

材料  （ 2 人分 ）

豚バラ肉

(薄切り)150g
  

塩コショウ

少々

ナス

2本

<調味料>

  

甜麺醤

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1/2
  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1
  

豆板醤

小さじ1/2

サラダ油

大さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2015/05/29
更新日：
2019/07/04

作り方

  1. ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛炒めの作り方1
    1

    豚バラ肉は長さ3～4cmに切り、塩コショウをする。

  2. ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛炒めの作り方2
    2

    ナスはガクを切り落とし、ピーマンは縦半分に切って種とヘタを取り除き、それぞれひとくち大の乱切りにする。

  3. ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛炒めの作り方3
    3

    フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を炒める。色が変われば(2)を加えてさらに炒める。

  4. ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛炒めの作り方4
    4

    ナスがしんなりしたら混ぜ合わせた＜調味料＞の材料を加えて、全体をからめるように炒め、器に盛る。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(5)

    • ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛炒め

      甜麺醤がいい味だしてます。豆板醤気持ち多めに入れたら辛くてご飯が進んでおいしかったです。また食べたくなるおかずです。

    • ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛炒め

      夏にぴったりのピリ辛で味も濃い目なので、どんぶりにしてみました！
      ごはんがすすむ(>_<) お代わりが止まりません♪

    • ごはんがすすむ！ナスとピーマンのピリ辛炒め

      味付けしっかりとしているので、とってもご飯が進むメインのおかずになって良かったです！余っていた人参も入れました！美味しかったですよ。

    他2件

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