愛あるセレクトをしたいママのみかた

カブの赤ワイン漬け
献立
調理時間
材料  （ 4 人分 ）

カブ

2～3個

塩

(もむ用)小さじ1/2

<合わせダレ>

  

砂糖

小さじ2～3
  

赤ワイン

大さじ2～3

メモお買い物メモ
ジャンル：
洋食 / ピクルス
種別：
副菜
公開日：
2005/12/13
更新日：
2013/08/29

下準備

  • カブの赤ワイン漬けの下準備1

    カブは葉がついている場合は、葉を切り落とす。カブの皮をむいて縦半分に切り、更に薄い半月切りにする。ビニール袋にもむ用の塩と一緒に入れて空気を入れ、閉じた口を持って振りながら塩を全体にからめ、空気を出して口を縛っておく。

  • ボウルに＜合わせダレ＞を混ぜ合わせる。

作り方

  1. カブの赤ワイン漬けの作り方3
    1

    カブから水気が出てきたらしっかり水気を絞って、＜合わせダレ＞に合わせて、時々混ぜながら15分置き味を馴染ませ、器に盛る。

このレシピのポイント・コツ

カブの赤ワイン漬けのポイント・コツ1
・切り落としたカブの葉は塩を入れた熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞ってお好みの長さに切る。細かく刻んで小分けにし、ラップで包み冷凍しておいたら汁物の浮き実に凍ったまま加えてひと煮立ちして使えます。4～5cmの長さに切って冷凍しておいたら煮物の彩りにと、便利です。

「カブの赤ワイン漬け」の関連レシピ

「カブ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

関連キーワードからレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    フードランキング
    最新のおいしい！

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    Eレシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2021 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ