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サラダ生春巻きの明太ソース

薬味をたっぷりと巻いた生春巻きを、レモンの効いた明太ソースでいただきます。

材料  （ 2 人分 ）

大葉

6枚

<明太ソース>

  

辛子明太子

1/4腹
  

マヨネーズ

大さじ1/2
  

レモン汁

1/4個分
  

ゴマ油

小さじ1/2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2016/06/13
更新日：
2016/06/09

下準備

  • サラダ生春巻きの明太ソースの下準備1

    ライスペーパーを水でもどす。キュウリは長さ半分にしてからせん切りに。皮をむいた大根とミョウガもせん切りにする。せん切りにした野菜を6等分(2人分)にしておく。

作り方

  1. サラダ生春巻きの明太ソースの作り方2
    1

    ライスペーパーの手前を少し中に折って、その上にキュウリ、大根、ミョウガをのせてひと巻きする。両端を折り、大葉をのせて最後まで巻く。同じものを6個作る。

  2. サラダ生春巻きの明太ソースの作り方3
    2

    (1)を半分に切り皿にのせる。＜明太ソース＞の材料を混ぜて添える。

このレシピのポイント・コツ

・明太子はパック売りされてる2本で1腹なので、このレシピでは1本の半分を使っています。
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吉田 朋美
レシピ制作 吉田 朋美

( ブログ ）

料理研究家、フードコーディネーター
祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業。家庭ならではの食のおいしさをもっと楽しみ、充実させるようなレシピを提案中。

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