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生春巻き

外から見えることを意識して巻くのがポイントです。食べるときに崩れないようにしっかり巻きます。

材料  （ 2 人分 ）

  

酒

大さじ1

エビ

3尾

ジャンル：
中華 / 前菜
種別：
副菜
公開日：
2016/01/18
更新日：
2016/01/14

下準備

  • 鶏ささ身を耐熱皿にのせ、酒をふりかけ、電子レンジで3分位加熱する。中まで火が通ったら、細く裂く。

  • 生春巻きの下準備2

    エビは分量外の塩少々を入れた熱湯でゆでる。粗熱が取れたら殻と背ワタを取り、半分に削ぎ切りにする。

  • サニーレタスは細切りにする。

  • 香菜は根元を少し切り落とし、長さ1cmに切る。

作り方

  1. 生春巻きの作り方5
    1

    ライスペーパーの両面に軽く霧を吹きかけてお皿にのせ、鶏ささ身、エビ、サニーレタス、香菜をのせ、しっかり巻き込む。

  2. 生春巻きの作り方6
    2

    器に盛り、スイートチリソースを添える。

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西川 綾
レシピ制作 西川 綾

料理講師、料理家
料理講師としても活躍。たくさんの人に料理を楽しんでもらえるよう、短時間で、見栄えが良いレシピを提案している。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(2)

    • 生春巻き

      おもてなし料理にピッタリの華やかな一皿ですね。野菜がたくさん摂れて、ヘルシーでとっても美味しかったです。

    • 生春巻き

      はじめて家で生春巻きを作ってみました。とっえも美味しかったです。意外と簡単にできたのでびっくりでした。いろんな具でまたやってみたいです。

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