ツナをコロッケにするという発想がなかったため、うちにあるもので作れました。
いろんな味付けしなくて済むから、楽で美味しかったです。
イイネ！
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- ツナクリームコロッケのレシピ・作り方
下準備
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ジャガイモは皮をむいて6～8等分に切り、水に放って、水気をきる。
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ツナは汁気を軽くきり、ほぐしておく。
作り方
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1鍋にジャガイモ、ヒタヒタの水を入れて中火にかけ、竹串がスッと通るくらいまでゆで、水気をきる。
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2(1)の鍋に戻してマッシャーでつぶし、塩、コショウ、ツナ、マスカルポーネチーズを加えて混ぜ合わせる。
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3(2)の粗熱が取れたら4個の俵形に整え、＜衣＞の小麦粉、溶き卵、パン粉を順につける。
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4170℃の揚げ油にコロッケを入れ、色よくサクッと揚げる。器にサラダ菜と盛り合わせ、ウスターソースを添える。
みんなのおいしい！コメント
photographs/naomi ota｜cooking/masayo nokubi
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