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厚揚げと鮭のはさみ蒸し

電子レンジで簡単に！　鮭を挟んでボリュームアップ。

材料  （ 2 人分 ）

鮭

(切り身)1～2切れ
  

小麦粉

小さじ1

<甘酢タレ>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1.5
  

水

大さじ1

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ1/2
  

水

大さじ1/2

ジャンル：
和食 / 蒸しもの
種別：
副菜
公開日：
2017/09/11
更新日：
2017/09/06

下準備

  • 厚揚げと鮭のはさみ蒸しの下準備1

    厚揚げは半分に切り、内側の白い面に端が切れないように切り込みを入れる。鮭は皮と骨を取り、2等分に切る。＜水溶き片栗＞の材料を合わせる。

    厚揚げは300gを目安にしています。

作り方

  1. 厚揚げと鮭のはさみ蒸しの作り方2
    1

    鮭に小麦粉をまぶし、厚揚げの切り込みにはさむ。

  2. 厚揚げと鮭のはさみ蒸しの作り方3
    2

    耐熱皿に並べ、ふんわりとラップをかける。電子レンジで約3分加熱し、鮭に火を通す。

    熱いので取扱い注意してください。

  3. 厚揚げと鮭のはさみ蒸しの作り方4
    3

    耐熱容器に＜甘酢タレ＞の材料を入れ、電子レンジで1分加熱する。混ぜ合わせた＜水溶き片栗＞を加えて混ぜ、さらに1分30秒加熱する。よく混ぜ、トロミをつける。器に(2)を盛り、タレをかける。

このレシピのポイント・コツ

・電子レンジは600Wを使用しています。
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岡本 由香梨
レシピ制作 岡本 由香梨

( ブログ / HP ）

管理栄養士、調理師
自宅にて少人数制料理教室を主宰しながら、地方紙のレシピコラム執筆や、スーパーでの料理教室講師としても活躍中。

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