塩辛おにぎり
大葉の香りが塩辛とバッチリ合う塩辛おにぎり。小腹の空いたときにも、お弁当にもぴったりの1品ですね。
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- ジャンル：
- 和食 / ご飯もの（寿司、ご飯、どんぶり）
- 種別：
- 主食
- 公開日：
- 2005/07/11
- 更新日：
- 2014/07/07
作り方
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1大葉は軸を切り落として縦半分に切り、更に横細切りにして水に放ち、水気を絞る。
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2
イカの塩辛、大葉、すり白ゴマを合わせ、5分置いて味をなじませる。
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3
器にラップを敷き、炊きたてご飯をのせて中央をへこませ、2をのせて包み、お好みの形に握る。
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4
3のラップをはずして手を水で湿らせ、塩を手のひらに取り、おにぎりの形を整える。冷めたら焼き海苔を巻く。
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料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。
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