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太鼓判 10+ おいしい！

塩辛クリームパスタ

塩辛の塩分が気になる方は、お好みで調節してもOK！

材料  （ 4 人分 ）

  

塩

28～32g

イカの塩辛

大さじ4

ゴボウ

1/2本

シメジ

1パック
  

牛乳

100ml

ジャンル：
洋食 / 麺料理（パスタ等）
種別：
主食
公開日：
2009/06/22
更新日：
2011/04/04

下準備

  • 塩辛クリームパスタの下準備1

    ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ササガキにして水に放ち、しっかり水気をきる。

  • シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。

  • ホワイトソースに牛乳を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 塩辛クリームパスタの作り方4
    1

    スパゲティーはたっぷりの熱湯に塩を入れ、指定時間より1分短めにゆでてザルに上げ、ゆで汁をきる。

  2. 塩辛クリームパスタの作り方5
    2

    フライパンにバターを熱して弱めの中火にかけ、バターが溶けたらゴボウ、シメジを加えて炒め合わせる。

  3. 塩辛クリームパスタの作り方6
    3

    (2)にイカの塩辛、牛乳と合わせたホワイトソースを加え、トロミがつくまで混ぜながら中火にかける。

  4. 塩辛クリームパスタの作り方7
    4

    ゆで上がったスパゲティーを加えて混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。器に盛り分け、刻みのりを散らす。

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recipe/akiko ito｜photographs/akiko ito｜cooking/mami daikoku

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