愛あるセレクトをしたいママのみかた

コンニャクのおかか炒め

おかかが全体の味をまとめます。おつまみにもオススメ。

材料  （ 2 人分 ）

シメジ

1/2パック

酒

大さじ1/2

しょうゆ

大さじ1

サラダ油

大さじ1/2

ネギ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 煮もの
種別：
副菜
公開日：
2014/11/03
更新日：
2014/10/29

下準備

  • 板コンニャクは手でひとくち大にちぎり、サッと湯通ししてザルに上げる。

  • シメジは石づきを切り落として小房に分け、軸が長い場合は長さを半分に切る。

  • コンニャクのおかか炒めの下準備3

    かつお節はフライパンで乾煎りし、細かくもみほぐしておく。

作り方

  1. コンニャクのおかか炒めの作り方4
    1

    フライパンを強火で熱し、板コンニャクを乾煎りする。

  2. コンニャクのおかか炒めの作り方5
    2

    キュウキュウと音がし、板コンニャクの表面が少し白くなりだしたら、サラダ油、シメジを加え、軽く炒め合わせる。

  3. コンニャクのおかか炒めの作り方6
    3

    酒、しょうゆを加え、汁気がなくなるまで炒りつけ、火を止める。

  4. コンニャクのおかか炒めの作り方7
    4

    かつお節、七味唐辛子を加えてひと混ぜする。器に盛り、刻みネギを散らす。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • コンニャクのおかか炒め

      お弁当のおかず用に作りました。ローカロリーでおかかの旨味たっぷり、冷めてもおいしいので常備菜として多めに作ってもいいですね。

    • コンニャクのおかか炒め

      ごはんが進む副菜。削り節が余分な水気を吸ってくれるし、しっかりした味なので、お弁当にも向いていると思います。こどもには七味なしにしましたが、入れた方が味が引き締まるので次回は入れて出そうかな。

    • コンニャクのおかか炒め

      おかかのおかげでしっかりと旨味がついて美味しかったです。子供には七味なしで出しましたが、おいしいと言ってくれました。

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