ごはんがどんどん進む一品でした(^^)お豆腐を香ばしく焼き上げることがポイントかなと思います。ボリュームがあるのにヘルシーなのが嬉しい！
イイネ！
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- エビと豆腐のショウガ炒めのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 277 Kcal
下準備
-
エビは殻をむいて背ワタを取り、分量外の塩を入れた水で洗い、水気をきって片栗粉をまぶす。
-
絹ごし豆腐は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。
-
小松菜は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。
-
＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。
作り方
-
1フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、絹ごし豆腐の表面に焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
-
2フライパンに残りのサラダ油を熱し、ショウガを入れて香りがたったら、エビを加えて色が変わるまで炒める。
-
3小松菜を加えてサッと炒め、(1)と＜調味料＞を加えて混ぜ合わせる。最後にゴマ油を加え、器に盛る。
recipe/tomoko nishiyama｜photographs/mami daikoku｜cooking/asako kawada
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