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- 鶏ゴボウの甘辛スパゲティーのレシピ・作り方
下準備
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ゴボウはタワシでこすって水洗いし、ささがきにする。水にさらしてアクを抜く。焼きのりは食べやすい大きさにちぎる。
作り方
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1たっぷりの熱湯1500～2000mlに塩を加え、スパゲティーをバラバラと入れ、くっつかないように時々菜ばしで混ぜながら、指定時間より少し短めにゆでてザルに上げる。
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2フライパンに分量外のサラダ油をひき、鶏ひき肉と水気をきったゴボウを中火で炒める。7割ほど火が通ったら、＜調味料＞の材料を加える。
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3(2)にゆでたスパゲティーを加え、手早くからめる。器に盛り、焼きのり、青のりを散らす。
スパゲティーを入れたら、長く炒めず、和える程度にしましょう。
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photographs/hisato nakajima｜cooking/keiko ito
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