ホタテのバター醤油は間違いのない美味しさ！バターをたっぷりと使い、カリッとホタテもソテーするので箸が止まりませんでした。彩で茹でたほうれん草を入れました。
イイネ！
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- ホタテのバターソテーのレシピ・作り方
献立
- 調理時間
- カロリー
- 210 Kcal
下準備
-
ホタテは厚みを半分に切り、塩コショウをして小麦粉をまぶす。
-
グリーンアスパラは根元のかたい部分を切り落とし、長さ3等分の斜め切りにする。(ヒント)皮がかたい場合は、ピーラーでむいて下さい。
-
玉ネギは縦半分に切り、縦(繊維の方向)に薄切りにする。
作り方
-
1フライパンにバター半量を熱し、強火でホタテを両面焼き色がつくまで焼き、いったん取り出す。
-
2同じフライパンに残りのバターを加え、グリーンアスパラ、玉ネギを炒め、酒を加えて玉ネギがしんなりするまで炒める。
-
3(1)のホタテを戻し入れ、しょうゆ、一味唐辛子を加えて全体を炒め合わせ、器に盛る。
recipe/kazuyo nakajima/akiko sugimoto｜photographs/akiko sugimoto｜cooking/mami daikoku
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