愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい！

ブロッコリーの卵炒め

とろとろのあんをかけて、ご飯のおかずにもぴったり。

材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

1個分

ゴマ油

大さじ1

塩

少々

<調味料>

  

酒

大さじ1
  

みりん

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1
  

水

100ml

<水溶き片栗>

  

片栗粉

小さじ2
  

水

小さじ2

ジャンル：
中華 / 炒めもの
種別：
主菜
公開日：
2019/02/26
更新日：
2019/02/11

作り方

  1. ブロッコリーの卵炒めの作り方1
    1

    ブロッコリーは小房に切り分け、かためにゆでておく。＜水溶き片栗＞の材料を合わせておく。

  2. ブロッコリーの卵炒めの作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を熱してブロッコリーを炒め、塩を振る。溶き卵を流し入れ、大きく混ぜながらふんわり炒めて、器に盛る。

  3. ブロッコリーの卵炒めの作り方3
    3

    鍋に＜調味料＞の材料を入れて煮たて、＜水溶き片栗＞でトロミをつけて(2)にかける。

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池田 絵美
レシピ制作 池田 絵美

( ブログ ）

調理師、食生活アドバイザー、ライター
自家製酵母パンとベーグルのお店「日々舎」をオープン。得意分野のオーガニック・ナチュラルを活かしたレシピが好評。

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photographs/aozora kitamura｜cooking/kazuyo nakajima

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