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太鼓判 10+ おいしい！

あったか卵汁

とろみのついただしに、溶き卵を加えてふんわりとした汁に。身体が温まりますよ。

材料  （ 2 人分 ）

溶き卵

1個分

豆腐

100～150g

ネギ

(刻み)大さじ2

片栗粉

大さじ1/2

<調味料>

  

酒

大さじ1.5
  

みりん

大さじ1/2
  

塩

小さじ1
  

薄口しょうゆ

小さじ1/2～1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2012/10/22
更新日：
2012/10/17

下準備

  • あったか卵汁の下準備1

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

  • 鍋に片栗粉と少量のだし汁を混ぜ合わせ、残りのだし汁を加えて混ぜ合わせておく。

作り方

  1. あったか卵汁の作り方3
    1

    だし汁が入った鍋に＜調味料＞の材料を入れ、混ぜながら強火にかける。

  2. あったか卵汁の作り方4
    2

    煮たったら豆腐を加え、再び煮たったら溶き卵を流し入れる。菜ばしで円を描くように混ぜ、卵がふんわり浮かんできたら火を止め、刻みネギを加えて器に注ぐ。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • あったか卵汁

      玉子がふわふわで美味しかったです。だし汁の味も絶妙ですね。子供にも好評でした！大人は七味をかけていただきました。

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