愛あるセレクトをしたいママのみかた
人気 30+ おいしい！

ゴーヤのゴマ和え

甘さと苦みがいいバランスです。

材料  （ 4 人分 ）

ゴーヤ

1/2本

<ゴマダレ>

  

白ゴマ

大さじ3
  

酒

小さじ2
  

砂糖

大さじ1.5
  

しょうゆ

大さじ1.5

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2007/07/16
更新日：
2011/04/04

下準備

  • ゴーヤのゴマ和えの下準備1

    ゴーヤはスプーンで種とワタを取って薄い半月切りにする。

  • ホウレン草は特に根元をきれいに水洗いする。

  • ニンジンは皮をむいて縦せん切りにする。

  • ＜ゴマダレ＞の白ゴマはフライパンで香ばしく煎り、すり鉢ですりつぶして他の＜ゴマダレ＞の材料と混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤのゴマ和えの作り方5
    1

    熱湯でニンジンをゆで、続けてホウレン草を根元から入れてゆでる。最後にゴーヤをゆで、それぞれ水にとって粗熱を取り水気を絞る。

  2. ゴーヤのゴマ和えの作り方6
    2

    ホウレン草は根元を少し切り落とし長さ4cmに切り、ニンジン、ゴーヤと共に＜ゴマダレ＞と和えて、器に盛り分ける。

このレシピのポイント・コツ

・ザルに上げて水気をきるだけですと＜ゴマダレ＞で和えたときに水っぽくなってしまいますので、軽く水気を絞ってください。きつく絞り過ぎると野菜が割れてバラバラになってしまいます
Xで教える

「ゴーヤのゴマ和え」の関連レシピ

「ゴーヤ」を使ったその他のレシピ
もっと見る

タグからおすすめレシピを探す

最近見たレシピ
    最近見たレシピの一覧

    みんなのおいしい！コメント

    コメント(0)

    コメントはまだありません。

    最新の食コラム

    もっと見る
    食コラム記事ランキング
    最新のおいしい！
    ウーマンエキサイト特集

    follow me

    i なりすましアカウントにご注意ください
    i ご登録にキャリアメールをお使いの皆さまへ

    【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピが4万件！

    アプリ版
    「E・レシピ」で、

    E・レシピアプリを Google Play からダウンロード E・レシピアプリを App Store からダウンロード

    毎日のご飯作りが
    もっと快適に！

    E・レシピアプリ

    画面が
    暗くならないから
    調理中も
    確認しやすい！

    大きな工程画像を
    表示する
    クッキングモードで
    解りやすい！

    E・レシピアプリ 作り方

    E・レシピで一緒に働いてみませんか？料理家やフードスタイリストなど、募集は随時行っています。

    このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。

    RSSの利用は、非営利目的に限られます。会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

    Copyright © 1997-2023 Excite Japan Co., LTD. All Rights Reserved.

    最近見たレシピ