愛あるセレクトをしたいママのみかた
太鼓判 10+ おいしい!

初夏のお吸い物

12回 おいしい

やさしいとろみがほっとします。

献立
調理時間
カロリー
48 Kcal
材料  ( 4 人分

白ウリ

小1本

ショウガ

(おろし)1片分

<調味料>

  

大さじ3
  

小さじ1.5
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

小さじ2

<水溶き葛粉>

  

葛粉

大さじ2
  

大さじ4

メモお買い物メモ
カテゴリ:
お吸い物
ジャンル:
和食 / 汁もの・椀もの
種別:
スープ・汁
公開日:
2007/07/16
更新日:
2011/04/04

下準備

  • 白ウリは両端を切り落とし、皮をむいて縦半分に切る。スプーン等で中央の種とワタを取り、薄い半月風に切る。

  • <水溶き葛粉>を混ぜ合わせる。葛粉がない場合は片栗粉でもOKです。

作り方

  1. 1

    鍋にだし汁、白ウリを入れて強火にかける。煮立ったら火を弱め、白ウリが半透明になり、しんなりするまでアクを取りながら約10分煮る。

  2. 2

    <調味料>を加え、さらに4~5分煮る。<水溶き葛粉>を加え、混ぜながらトロミが付いてきたら火を止める。お椀によそい、おろしショウガをのせる。

このレシピのポイント・コツ

・白ウリが無い場合は冬瓜でも大丈夫です。

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