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ささ身のサクサクフライ

パン粉に粉チーズを加えるのがポイント！

材料  （ 2 人分 ）

鶏ささ身

2～3本

<下味>

  

酒

小さじ1
  

塩コショウ

少々

小麦粉

少々

<水溶き小麦粉>

  

小麦粉

大さじ1～2
  

水

大さじ1.5～2.5

<香りパン粉>

  

パン粉

大さじ4～5
  

粉チーズ

小さじ2
  

ドライパセリ

小さじ2/3

レモン

1/4個

揚げ油

適量

ジャンル：
洋食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2019/04/05
更新日：
2019/04/18

下準備

  • ささ身のサクサクフライの下準備1

    鶏ささ身は筋を引いて半分に切り、＜下味＞の材料をもみ込み、小麦粉を薄くつける。

  • ＜水溶き小麦粉＞、＜香りパン粉＞の材料はそれぞれ合わせる。

  • レモンは食べやすい大きさに切る。

  • 揚げ油は170℃に予熱し始める。

作り方

  1. ささ身のサクサクフライの作り方5
    1

    鶏ささ身は全体に＜水溶き小麦粉＞をからめ、＜香りパン粉＞をつける。

  2. ささ身のサクサクフライの作り方6
    2

    170℃の揚げ油で色よく揚げ、油をきる。 器に盛り、レモンを添える。

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杉本 亜希子
レシピ制作 杉本 亜希子

( ブログ / HP ）

管理栄養士、料理家
管理栄養士、フードコーディネーター認定を取得。食材や調味料の組み合わせを考えながら、手軽で栄養も考慮した料理が得意。

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(3)

    • ささ身のサクサクフライ

      淡白なささみも衣にアクセントを付けると美味しくいただけますね。衣は他の材料にも応用できそうです！お弁当にも良い一品でした。

    • ささ身のサクサクフライ

      パセリが無かったので省きましたが、チーズが好きなので多めに入れました。何個か中に固形チーズも入れてみました。チーズ好きにはたまらないＷチーズおいしかったです！

    • ささ身のサクサクフライ

      衣にチーズが入っているので、レモンをかけただけで美味しかったです。衣もサクサクで子ども大喜び！たくさん作ったので、お弁当にも入れました。

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