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お箸が止まらない！セロリの葉の佃煮

セロリを使った佃煮の作り方を紹介します。15分ほどで作れる、簡単おいしいレシピです。箸休めにもおすすめです。覚えておくと便利な副菜です。

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

(葉)3～4本分

セロリ

(細い茎)3～4本

<調味料>

  

酒

大さじ2
  

みりん

大さじ2
  

しょうゆ

大さじ3
  

赤唐辛子

(刻み)1/2本分

白ゴマ

少々

ゴマ油

小さじ2

ジャンル：
和食 / 一品料理
種別：
副菜
公開日：
2008/03/10
更新日：
2023/02/27

作り方

  1. お箸が止まらない！セロリの葉の佃煮の作り方1
    1

    セロリは熱湯でサッとゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞り、細かく刻む。

  2. お箸が止まらない！セロリの葉の佃煮の作り方2
    2

    フライパンにゴマ油を入れてセロリの葉を炒め、だし汁、＜調味料＞の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。

  3. お箸が止まらない！セロリの葉の佃煮の作り方3
    3

    チリメンジャコ、かつお節を加え、煮汁がなくなったら白ゴマを混ぜ合わせ、器に盛る。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • お箸が止まらない！セロリの葉の佃煮

      セロリの葉が残ってしまったので作ってみました。ご飯が進みます！わが家の常備菜にします！

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