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セロリの葉の天ぷら

材料  （ 2 人分 ）

セロリ

(葉)1～2本分

<衣>

  

小麦粉

1/2カップ
  

コーンスターチ

大さじ5
  

オリーブ油

小さじ1
  

冷水

120～130ml
  

しょうゆ

少々

レモン

1/4個

揚げ油

適量

塩

適量

ジャンル：
和食 / 揚げもの
種別：
副菜
公開日：
2008/03/10
更新日：
2014/10/27

作り方

  1. セロリの葉の天ぷらの作り方1
    1

    セロリの葉は水洗いして水気を拭き取り、＜衣＞の小麦粉を薄くからめる。

  2. セロリの葉の天ぷらの作り方2
    2

    揚げ油は180 ℃に熱し始める。＜衣＞の材料を混ぜ合わせる。レモンは半分に切り、プチトマトは水洗いし水気を拭き取る。

  3. セロリの葉の天ぷらの作り方3
    3

    セロリの葉の両面に＜衣＞をからめ、揚げ油でサックリ揚げる。器に盛り、レモンとプチトマトを添える。お好みで塩をかけてください。

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中島 和代
レシピ制作 中島 和代

( 書籍 ）

家庭料理研究家
京都・清水焼窯元の生まれ。主婦の目で捉えた料理レシピは、プロアマ問わず多くのファンに支持される。食をテーマに幅広く活躍。

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レシピ＋調理：中島和代｜スタイリング＋写真：大黒真未｜編集：mocamoca

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    みんなのおいしい！コメント

    コメント(1)

    • セロリの葉の天ぷら

      ちょっと揚げすぎてしまいました。セロリの葉の苦味が独特で、癖になる味でした！洋風の天ぷらも面白いですね。

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