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箸が止まらない!無限ゴーヤのきんぴら

ゴーヤを無限に食べたくなる、簡単レシピを紹介します。塩でもんだゴーヤは苦みがなく、食べやすいです。

材料  ( 2 人分

ゴーヤ

(縦半分)1/2本
  

小さじ1/2

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

ジャンル:
和食 / 炒めもの
種別:
副菜
公開日:
2011/08/22
更新日:
2021/11/11

下準備

  • ゴーヤは種とワタを取り、長さを4~5等分に切って縦薄切りにする。塩をからめ、水気が出てきたらサッと水洗いし、水気をしっかり絞る。

  • ちくわは斜め切りにする。

  • <調味料>の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. 1

    フライパンにゴマ油を熱してゴーヤを炒め、少し炒め色がついてきたら、ちくわを加えて炒め合わせる。

  2. 2

    <調味料>を加えて汁気を飛ばすように炒め、器に盛って白ゴマを振る。

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