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ゴーヤのきんぴら

塩でもんだゴーヤは苦みがなく、食べやすい。ちくわも入れて、量を増しました。

献立
調理時間
カロリー
117 Kcal
材料  （ 2 人分 ）

ゴーヤ

(縦半分)1/2本
  

塩

小さじ1/2

<調味料>

  

砂糖

大さじ1
  

しょうゆ

大さじ1

白ゴマ

小さじ1

ゴマ油

大さじ1

メモお買い物メモ
ジャンル：
和食 / 炒めもの
種別：
副菜
公開日：
2011/08/22
更新日：
2011/08/17

下準備

  • ゴーヤのきんぴらの下準備1

    ゴーヤは種とワタを取り、長さを4～5等分に切って縦薄切りにする。塩をからめ、水気が出てきたらサッと水洗いし、水気をしっかり絞る。

  • ちくわは斜め切りにする。

  • ＜調味料＞の材料を混ぜ合わせる。

作り方

  1. ゴーヤのきんぴらの作り方4
    1

    フライパンにゴマ油を熱してゴーヤを炒め、少し炒め色がついてきたら、ちくわを加えて炒め合わせる。

  2. ゴーヤのきんぴらの作り方5
    2

    ＜調味料＞を加えて汁気を飛ばすように炒め、器に盛って白ゴマを振る。

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