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太鼓判 10+ おいしい！

カブのみそ汁

火を通すと甘みが増すカブは、みそ汁の具にオススメです。

材料  （ 2 人分 ）

カブ

1～2個

麩

6個

みそ

大さじ1.5～2

ミツバ

(刻み)大さじ1

ジャンル：
和食 / 汁もの・椀もの
種別：
スープ・汁
公開日：
2018/02/05
更新日：
2018/01/31

下準備

  • カブのみそ汁の下準備1

    カブは皮をむき、6つのくし切りにする。麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。

作り方

  1. カブのみそ汁の作り方2
    1

    鍋にだし汁、カブを入れて中火で熱し、煮たったら火を弱めてカブに火を通す。

  2. カブのみそ汁の作り方3
    2

    麩を加え、再び煮たったらみそを溶き入れて火を止める。器によそい、ミツバを散らす。

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保田 美幸
レシピ制作 保田 美幸

料理家・ソムリエ
JSA認定のソムリエの資格があり、ワインと料理のペアリングに造詣が深い。E・レシピでは献立、特集などを担当。2025年より料理教室も再開。

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