火を通すと甘みが増すカブは、みそ汁の具にオススメです。
カブは皮をむき、6つのくし切りにする。麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。
鍋にだし汁、カブを入れて中火で熱し、煮たったら火を弱めてカブに火を通す。
麩を加え、再び煮たったらみそを溶き入れて火を止める。器によそい、ミツバを散らす。
