献立
- 調理時間
- カロリー
- 166 Kcal
下準備
-
エビは殻と背ワタを取って塩水で洗い、水気をきって＜下味＞の材料をからめる。
-
レモンは半分に切る。
-
揚げ油を160℃に予熱し始める。
作り方
-
1＜合わせ衣＞を作る。ボウルに卵白を入れて溶きほぐし、塩を加えてしっかり泡立てる。小麦粉、片栗粉、ドライパセリを加えてサックリ混ぜ、最後にゴマ油を加えてサッと混ぜる。
-
2エビの汁気をペーパータオルなどで押さえ、片栗粉をまぶす。さらに(1)の＜合わせ衣＞に通し、160℃の揚げ油で揚げ、油をきる。
-
3器に盛り、レモン、プチトマトを添える。(ヒント)そのままでもおいしいですが、分量外のケチャップをつけてもおいしいですよ。
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