太鼓判 10+ おいしい!

モヤシのふんわり卵スープ

モヤシとキクラゲが入った具沢山スープ。ヘルシーで身体が温まる一品です。

献立
調理時間
カロリー
69 Kcal
材料  ( 2 人分

モヤシ

1/4袋

1個

貝われ菜

1/4パック

<スープ>

  

400ml
  

大さじ1.5

メモお買い物メモ
カテゴリ:
スープ
ジャンル:
中華 / スープ
種別:
スープ・汁
公開日:
2011/11/21
更新日:
2011/11/15

下準備

  • モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきり、ザク切りにする。

  • 卵は溶きほぐす。

  • キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきのかたい部分を切り落とし、細切りにする。

  • 貝われ菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、長さを3等分に切る。

作り方

  1. 1

    鍋に<スープ>の材料を入れて強火にかけ、煮たったらモヤシを加える。再び煮たったらキクラゲを加え、塩コショウで味を調える。

  2. 2

    火を止めて卵を加え、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。卵がふんわり浮いてきたら貝われ菜を加え、器に注ぐ。

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